Kawa mrożona – przepis

Data publikacji: 2026-04-30 Data aktualizacji: 2026-05-04

Chcesz przygotować orzeźwiającą kawę mrożoną w domu, która smakuje jak z dobrej kawiarni. Ten prosty przepis poprowadzi cię krok po kroku. Za chwilę zrobisz idealną kawę na zimno na upalne dni lub leniwe popołudnie.

Składniki

200 ml świeżo zaparzonej, mocnej kawy (espresso z ekspresu lub kawa z kawiarki)
200 ml dobrze schłodzonego mleka krowiego 2 lub 3,2 procent
8–10 kostek lodu
2–3 łyżeczki cukru białego lub trzcinowego albo 20 ml syropu cukrowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego (opcjonalnie)
2–3 łyżki bitej śmietany do dekoracji (opcjonalnie)
szczypta kakao lub startej czekolady do posypania (opcjonalnie)

Podane składniki wystarczą na przygotowanie 2 porcji kawy mrożonej w wysokich szklankach o pojemności około 300 ml.

Sposób wykonania

Zaparz kawę w wybrany sposób. Najlepiej sprawdzi się podwójne espresso z ekspresu lub bardzo mocna kawa z kawiarki. Odmierz około 200 ml naparu, aby smak był wyrazisty po rozcieńczeniu mlekiem i lodem.
Przelej gorącą kawę do naczynia żaroodpornego lub dzbanuszka. Posłódź od razu, dodając 2–3 łyżeczki cukru albo odmierzoną ilość syropu. Wymieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Pozostaw kawę do wystudzenia do temperatury pokojowej. Następnie włóż naczynie z kawą do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu napój nie rozcieńczy się nadmiernie, gdy dodasz lód.
Schłodź również mleko. Im zimniejsze mleko, tym bardziej orzeźwiająca będzie kawa mrożona. W razie potrzeby możesz włożyć karton mleka do zamrażarki na 10 minut, lecz pilnuj, aby nie zamarzło.
Przygotuj wysokie szklanki. Wsyp do każdej po 4–5 kostek lodu, tak żeby wypełniały mniej więcej połowę naczynia. Kostki lodu mogą być z czystej wody lub z zamrożonej kawy, jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak.
Do wysokiego kubka barmańskiego, shakera albo zwykłego słoika z zakrętką wlej schłodzoną kawę oraz zimne mleko. Jeśli używasz wanilii dodaj teraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy.
Zamknij dokładnie shaker lub słoik i energicznie potrząsaj przez około 20–30 sekund. Napój lekko się spieni, a kawa z mlekiem dobrze się połączą. To prosty sposób, aby uzyskać efekt kawy mrożonej podobnej do ice latte.
Otwórz shaker i spróbuj napoju. Jeśli smak wydaje ci się zbyt mało słodki możesz dodać jeszcze odrobinę syropu lub cukru. Wymieszaj ponownie, tym razem już bez wstrząsania.
Przelej kawę mrożoną do przygotowanych wcześniej szklanek z lodem. Staraj się rozlać w taki sposób, aby w każdej szklance znalazła się podobna ilość lodu i pianki.
Jeśli lubisz deserową wersję napoju możesz udekorować wierzch 2–3 łyżkami bitej śmietany. Delikatnie wyciśnij ją na powierzchnię kawy tworząc apetyczną czapeczkę.
Na końcu posyp wierzch kawy odrobiną kakao lub startą czekoladą. Możesz też użyć przypraw takich jak cynamon lub kardamon. Tak przygotowana kawa mrożona jest gotowa do podania od razu po przygotowaniu.

Dodatkowe wskazówki i informacje

Kawa mrożona najlepiej smakuje, gdy użyjesz dobrej jakości ziaren. Wybierz mieszankę o wyraźnym aromacie, na przykład 100 procent arabika lub blend z dodatkiem robusty, który da bardziej intensywny charakter napoju.

Jeśli chcesz przygotować wersję mniej kaloryczną możesz zastosować następujące zmiany.

Zastąp mleko krowie mlekiem roślinnym bez cukru na przykład owsianym lub migdałowym.
Zrezygnuj z bitej śmietany i ogranicz się do samej kawy z mlekiem oraz lodem.
Użyj słodzika zamiast tradycyjnego cukru albo całkowicie go pomiń, jeśli lubisz wytrawny smak kawy.

W domowych warunkach możesz łatwo przygotować syrop cukrowy, który świetnie rozpuszcza się w zimnych napojach. Wystarczy zagotować równe ilości wody i cukru, na przykład 100 ml wody i 100 g cukru, mieszać do rozpuszczenia i ostudzić. Taki syrop przechowasz w lodówce przez około 2 tygodnie w szczelnym słoiczku.

Szklanki do kawy warto wcześniej schłodzić w lodówce przez około 15 minut. Dzięki temu napój dłużej utrzyma niską temperaturę. Jeśli planujesz podać kawę gościom możesz także przygotować wcześniej kostki lodu z kawy. Wystarczy wlać wystudzoną kawę do foremki i zamrozić. Takie kostki nie rozwadniają smaku.

Przybliżona wartość odżywcza jednej porcji kawy mrożonej przygotowanej z cukrem, mlekiem 3,2 procent i bitą śmietaną wygląda następująco.

Składnik	Orientacyjna ilość na 1 porcję
Energia	około 180–200 kcal
Białko	około 6 g
Tłuszcz	około 8–10 g
Węglowodany	około 20–25 g

Jeśli zamienisz cukier na słodzik i zrezygnujesz z bitej śmietany wartość kaloryczna spadnie nawet o 60–80 kcal na porcję. Taka wersja sprawdzi się, gdy chcesz ograniczyć cukier, a jednocześnie nie rezygnować z przyjemności picia kawy na zimno.

Zobacz także: